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昨日、お友だちがオクラのピクルスを作る話をしてて、
そしたらわたしも食べたくなり、
ちょうど冷蔵庫にオクラもあったので、急遽作りました。

090906ピクルスc

まだ、食べられないでしょう。
明日かなぁ…浅漬けだけど待てません。

で、わたしのピクルスのレシピ。

ワインビネガーまたはアップルビネガー100ml
水 100ml
砂糖 大さじ1弱
塩  大さじ1弱
粒胡椒 適当
にんにく 1/2片(チューブにんにくで誤魔化すことが多い)
赤唐辛子 2本
ローリエ 1枚
クローブ 2粒

といったところです。
調味料は適当です。
これで500ml瓶に漬けられます。

ほかに、コリアンダーやショウガ、シナモン、セージなどなど
そのときの気分で入れることもあります。

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09/07|コメント(2)トラックバック(0)TOP↑
この記事にコメント
早く漬けなきゃ...
おぉっ、レシピ公開ですね^^

私はといえば、時間がなくって、まだ作ってません;;
早く漬けないと、オクラが痛んじゃう...
From: miki * 2009/09/08 00:12 * URL * [Edit] *  top↑
miki さん
まぁ、とりあえず生食して、
また収穫いたしましょう(^^)/
From: E.sakii * 2009/09/08 21:04 * URL * [Edit] *  top↑
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休みのたびに山歩きしています。深い森に住むニンフになれるかな。森から森へすべるように歩き回れるそんなニンフがいいな。黒紫が似合い、美しく、森へ入り込んだ人を惑わすようなそんなニンフになりたいって思います。


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